গরু-ছাগলের বট খাওয়া কি জায়েজ?

গরু-ছাগলের বট খাওয়া কি জায়েজ?

সম্পাদনায়: নাজমুল হাসান নিরব:

আল্লাহ রাব্বুল আলামিন মানুষের জন্য অনেক প্রাণীর গোশত খাওয়া হালাল করেছেন। পবিত্র কোরআনে তিনি বলেন, আল্লাহ তোমাদের জন্য সৃষ্টি করেছেন চতুষ্পদ জন্তু, এতে তোমাদের জন্য রয়েছে শীত থেকে বাঁচার উপকরণ, তা ছাড়া আরও বহু উপকার রয়েছে এবং তা তোমরা খাদ্যবস্তু হিসেবে গ্রহণ করো। (সুরা নাহল ৫)

অনেক প্রাণী খাওয়া হালাল হলেও প্রাণীর অনেক কিছু থাকে যেগুলো খাওয়া হালাল নয়। এগুলো জানা জরুরি। এক সময় মানুষ গরু ছাগলের বট বা ভুড়ি ফেলে দিতো। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এগুলোরও দাম বেড়েছে। এখন অনেক মানুষ বট পছন্দ করে খান। তাই এটার বিধানও অনেকে জানতে চান। 

গরু ছাগলের ভুড়ি বা বট ভালোভাবে পরিস্কার করে খাওয়া জায়েজ আছে। তবে রগ খাওয়া জায়েজ নয়। এর আগে অবশ্যই ভালোভাবে ময়লা-আবর্জনা পরিস্কার করে নিতে হবে। অপরিছন্ন কোনো কিছু যেনো তাতে না থাকে।

 

তবে আমাদের খুব ভালো করে জানতে হবে হালাল পশুর ৭টি অঙ্গ হারাম। যথা-১. প্রবাহিত রক্ত। ২. নর প্রাণীর পুং লিঙ্গ। ৩. অন্ডকোষ। ৪. মাদী প্রাণীর স্ত্রী লিঙ্গ। ৫. মাংসগ্রন্থি। ৬. মুত্রথলি। ৭. পিত্ত। এছাড়া বাকি সবই খাওয়া জায়েজ। (ফাতাওয়াতেও হিন্দিয়া ৫/২৯০, রদ্দুল মুহতার, কোরবানি অধ্যায়)

 

প্রবাহিত রক্ত অকাট্য হারাম। এর দলিল হচ্ছে, আল্লাহ তাআলার বাণী, ‘আপনি বলে দিন, যা কিছু বিধান ওহির মাধ্যমে আমার কাছে পৌঁছেছে, তন্মধ্যে আমি কোন হারাম খাদ্য পাই না কোন ভক্ষণকারীর জন্যে, যা সে ভক্ষণ করে; কিন্তু মৃত অথবা প্রবাহিত রক্ত অথবা শুকরের মাংস এটা অপবিত্র। (সুরা আল আনআম ১৪৫)

 

বিশিষ্ট তাবিঈ কাতাদা রহ. বলেন, حرم من الدماء ما كان مسفوحا ، فأما لحم خالطه دم فلا بأس به হারাম করা হয়েছে প্রবাহিত রক্ত; সুতরাং যে রক্ত গোশতের সঙ্গে লেগে থাকে তাতে কোন অসুবিধা নেই। (তাফসির ইবন কাছীর ৩/৩৫৩)

 

বাদায়ে’-গ্রন্থে (৫/৬১) এসেছে, ‘হালাল প্রাণীর সাতটি অংশ খাওয়া নিষেধ। তাহল, প্রবাহিত রক্ত, পুরুষ লিঙ্গ, অণ্ডকোশ, স্ত্রী লিঙ্গ , চামড়ার নিচের টিউমারের মতো উঁচু গোশত, মূত্রথলি, পিত্ত। কেননা, আল্লাহ তাআলা বলেন, তাদের জন্য যাবতীয় পবিত্র বস্তু হালাল ঘোষণা করেন ও নিষিদ্ধ করেন নোংরা বস্তুসমূহ। (সুরা আল-আরাফ ১৫৭)

আর এই সাতটি বস্তু এমন যা মানুষ স্বভাবত ঘৃণা করে। আর মুজাহিদ রহ. থেকে বর্ণিত, ‘রসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম বকরির পুরুষ লিঙ্গ, অণ্ডকোশ, স্ত্রী লিঙ্গ , চামড়ার নিচের টিউমারের মতো উঁচু গোশত, পিত্ত, মূত্রথলি ও প্রবাহিত রক্ত অপছন্দ করেছেন।’

এখানে মাকরুহ (অপছন্দ) দ্বারা উদ্দেশ্য, মাক্রুহে তাহরিমি। কেননা, উক্ত ছয়টি বস্তুর উল্লেখ প্রবাহিত রক্তের সাথে করা হয়েছে। আর প্রবাহিত রক্ত হারাম। ইমাম আবু হানিফা রহ. থেকে বর্ণিত, রক্ত হারাম, ছয়টি বস্তু মাকরুহ। রক্ত হারাম; কেননা, তা অকাট্য দলিল দ্বারা প্রমাণিত। আর তাহল, আল্লাহ তাআলার বাণী- أَوْ دَمًا مَّسْفُوحًا অথবা প্রবাহিত রক্ত।’

তথ্য: মুফতি আবদুল্লাহ তামিম